柿子与牛奶同食会导致食物中毒?怎么吃柿子才安详?
发布时间:2018-02-14 17:11  | 作者: 金牌月嫂  | 来源: 网络原创

  柿子历来是各人很是喜爱的一种水果,与葡萄、柑桔、香蕉、苹果并称为我国五洪流果。秋风起,眼下正是柿子大量成熟上市的季候,很多喜爱柿子的伴侣都卯足了劲想要一饱口福。然而,近段时间来,有不少网友转发说“吃完柿子不能喝牛奶或酸奶,否则会中毒”,那么,事实真的是这样吗?一起来相识相识。

柿子与牛奶同食会导致食物中毒?怎么吃柿子才安详?


图:柿子

  有传言:吃柿子后喝牛奶会中毒?

  “吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒?这个倒不会,主要是柿子里(柿子皮)含有大量的鞣酸,刚吃了柿子,顿时吃含卵白质高的食物,容易起回响。”广西营养学会副理事长、暮年营养专业委员会主任委员马力平传授说,鞣酸是一种水溶性的物质,有强烈的涩味,能使卵白质凝固。网传吃完柿子后喝牛奶、酸奶会中毒,应该是鞣酸与卵白质在人体内起回响导致的胃肠道不良回响。

  广西中医药大学隶属瑞康医院消化内科(脾胃科)副主任张涛也持沟通的概念,他说每年在柿子收获的季候,医院城市收治几位“胃柿石”患者,就是因为吃柿子不留意,在胃中形成结石无法倾轧的病症。

  对付“吃完柿子后喝牛奶会中毒”这个说法,张涛认为是以谣传讹,说法禁绝确。牛奶富含卵白质,而柿子内里含鞣酸,两者同食,鞣酸在胃酸的浸染下容易与卵白质产生回响发生结块、硬石,轻则会影响胃肠的接收,重则会剧痛,难以忍受。假如时间长了,加上果胶身分,会使结块越来越大,形成胃结石,就是俗称的“胃柿石”。所以,吃完柿子不要顿时喝酸奶、牛奶。

柿子与牛奶同食会导致食物中毒?怎么吃柿子才安详?


图:柿子

  留意啥:空腹吃柿子易长“柿石”

  马力平称,柿子的营养代价很高,含有卵白质、脂肪及维生素B1、B2、E、C和β胡萝卜素等,还含有较高的镁、硫胺素、抗坏血酸等身分。除了营养富厚,柿子具有清热、润肺、止渴、镇咳、祛痰、降压等功能,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有精采的疗效。

  对付有高血压的患者来说,适量吃些柿子有不变血压的浸染。鲜柿子中含碘量很高,也适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用。别的,由于柿子能促进血液中乙醇的氧化,可以辅佐机体对酒精的分泌,淘汰酒精对机体的伤害,因此也适宜饮酒过量或恒久饮酒者食用。

  虽说吃柿子对人体有许多长处,但由于柿子中含有较多的鞣酸及果胶,不能空腹吃。因为在空腹环境下,鞣酸和果胶在胃酸的浸染下较易形成巨细不等的硬块,南通月嫂,假如这些硬块不能通过幽门达到小肠,就会滞留在胃中容易形成“胃柿石”。假如胃柿石无法自然被倾轧,那么就会造成消化道梗阻,呈现上腹部猛烈疼痛、吐逆,甚至呕血等症状。

柿子与牛奶同食会导致食物中毒?怎么吃柿子才安详?


图:柿子

  柿子不能多吃,因为柿子中含有大量的糖类,吃太多不只对牙齿、口腔有倒霉影响,同时也由于吃得过多而不易消化,在胃中易形成“柿石”。不外市民对此也不消太担忧,变得怕吃柿子了。“胃柿石”的抱病率不高,100小我私家吃柿子不留意,也就有3~5人会患“胃柿石”。

  张涛暗示,对付有慢性胃炎、消化不良等胃成果低下者以及外感风寒咳嗽者来说不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包罗蔗糖、葡萄糖、果糖等,因此糖尿病患者忌食。出格值得一提的是,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。

柿子与牛奶同食会导致食物中毒?怎么吃柿子才安详?


图:柿饼

  怎么吃:吃柿饼较为安详

  张涛提醒市民,必然要吃成熟的柿子,生的柿子鞣酸等物质含量较多,不宜吃。吃柿饼较为安详,因为晒柿饼的进程也是脱涩的进程,鞣酸的含量会大幅度淘汰。

  有人说,可乐是碱性的,含有碳酸氢钠,有溶蚀浸染。对酸性的“胃柿石”来说有中和浸染,能溶解柿石。对此,马力平称,这个说法也不靠谱。可乐里的碳酸也会和鞣质发生化学回响,造成腹泻、腹痛。